一、保健价值

蜂胶具有广泛的生物学活性和药理活性，目前已从蜂胶中分离出超过400种化学成分，其中最具代表性的物质是槲皮素、芦丁等黄酮类化合物，尚含丰富的组氨酸、甘氨酸等氨基酸，硫胺素、核黄素、烟酸等维生素，苯甲酸、阿魏酸、咖啡酸等有机酸，钙、镁、磷、钾、铁等矿物质。

二、正确服用

蜂胶正确服用有显著的保肝护肝效果，得益于蜂胶中富含的木脂素等能减轻有害物质对肝脏的影响，同时蜂胶中富含的黄酮类化合物等有显著的抗菌和抗肝纤维化作用，另外蜂胶中富含的酚酸和萜烯类化合物还能修复肝组织病变和损伤并能防止中性脂肪堆积和肝硬化的发生与发展。

三、食用不当

蜂胶长期不当食用反而可能损伤肝脏，例如长期过量食用时蜂胶中富含的对苯二酚和咖啡酸等会加重肝脏解毒负担，同时蜂胶中富含的天然抗氧化物质在抗氧化的同时也会对肝细胞造成损伤，因此蜂胶必须按照规定适时适量的食用，另外长期服用假蜂胶对健康也是百害而无一利的。

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四、适宜人群

1、免疫低下者：蜂胶中富含的黄酮类化合物等能增强人体的特异性和非特异性免疫功能，同时蜂胶中富含的氨基酸、维生素和矿物质等还能促使免疫功能正常。

2、糖尿病患者：蜂胶中富含的活性物质等能促使肝脏将外源性葡萄糖合成肝糖原，同时蜂胶中富含的抗氧化物质等还能改善胰岛功能并能促使胰岛素正常分泌。

3、高血压患者：蜂胶中富含的酮类化合物等能防止胶原纤维增加并能抗血小板聚集，同时蜂胶中富含的不饱和脂肪酸等还能降低甘油三酯和低密度胆固醇含量。

五、禁忌人群

1、过敏体质者：过敏体质人群不能吃蜂胶，原因是蜂胶中含有大量过敏原，若过敏体质人群服用可能引发程度不同的过敏反应。

2、孕妇：孕妇不能吃蜂胶，原因是蜂胶中含有一定量的激素或类激素，若孕妇服用可能破坏体内激素平衡甚至引起剧烈的宫缩。

3、哺乳期：哺乳期不能吃蜂胶，原因是蜂胶中的活性物质能通过母乳传给婴儿，若哺乳期服用可能会影响婴儿免疫功能的完善。

4、婴幼儿：婴幼儿不能吃蜂胶，原因是婴儿服用蜂胶可能影响免疫功能完善，幼儿服用蜂胶则可能出现早熟或发育过快等情况。