蜂蜜是蜜蜂采集植物花蜜酿制成的，而柠檬则是市场上最常见的水果之一，两者不但可做成美容养颜的蜂蜜柠檬水，而且还可做成能减肥瘦身的蜂蜜腌柠檬，下面小编就科普一下蜂蜜柠檬的腌制方法吧！

一、材料选备

蜂蜜腌柠檬的主要原料是蜂蜜和柠檬，其中蜂蜜要选完全由蜜蜂酿制成熟并封盖的自然成熟蜜，而柠檬则没有什么硬性的要求，只要是新鲜的柠檬都可用来做蜂蜜腌柠檬。

二、清洗柠檬

柠檬表皮往往有一层不易清洗的蜡质，若不清洗干净就直接食用对健康极为不利，因此可先用淡盐水将柠檬浸泡10～20分钟，然后再用刷子轻轻刷洗表皮并冲洗干净即可。

三、切片腌制

柠檬洗干净后连皮切成薄片并取出柠檬籽，然后按一层柠檬一层蜂蜜的方式放入容器中，将柠檬全部放好后最上面一层多放些蜂蜜，最后将容器密封好放入冰箱冷藏室中。

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四、取用冲饮

柠檬用蜂蜜腌制一周左右即可食用，食用时用勺子取出少量后重新密封好放回冰箱中(蜂蜜腌柠檬长时间暴露在空气中易变质)，取出的蜂蜜腌柠檬用温开水冲匀即可饮用。

五、正确喝法

1、时间：蜂蜜腌柠檬不能空腹食用，原因是蜂蜜腌柠檬中富含有机酸等酸性物质，同时蜂蜜腌柠檬还能刺激胃部分泌胃酸，若长期空腹食用易引起胃酸过多甚至诱发胃肠疾病。

2、做法：蜂蜜腌柠檬不能高温冲泡，原因是蜂蜜腌柠檬中富含酶类等活性物质，若水温过高时蜂蜜腌柠檬中的营养价值会因活性物质失活而降低，一般建议用40℃的温开水冲。

3、用量：蜂蜜腌柠檬不能过量食用，原因是蜂蜜腌柠檬中富含葡萄糖、果糖等单糖，虽然单糖相对较不容易转化成脂肪，但长期过量食用也易因糖类物质摄入过量而越喝越胖。

六、禁忌人群

1、蜂蜜腌柠檬不适合糖尿病患者食用，原因是蜂蜜腌柠檬中富含葡萄糖和果糖等单糖，若糖尿病患者食用易因血糖异常升高而加重病情。

2、蜂蜜腌柠檬不适合胃酸过多者食用，原因是蜂蜜腌柠檬中富含有机酸等酸性物质，若胃酸过多的人群食用容易引发胃溃疡等胃肠疾病。

3、蜂蜜腌柠檬不适合高血糖患者食用，原因是蜂蜜腌柠檬中富含葡萄糖和果糖等糖分，若高血糖人群食用易使本身就高的血糖变得更高。